Fromage de caractère, le Salers concentre les arômes des Monts d'Auvergne. Il laisse en bouche le goût délicat d'une flore estivale, chauffée par le soleil et balayée par le vent. Il porte en creux l'histoire d'hommes et de femmes garants d'un savoir-faire ancestral.
Collandre, buron d'Espinasse Soubro, Marcel Taillé
Collandre, buron d'Espinasse Soubro, Marcel Taillé
Collandre, buron d'Espinasse Soubro, Marcel Taillé,
Collandre, buron d'Espinasse Soubro,
Collandre, buron d'Espinasse Soubro, famille Taillé
Trizac, Joël Mercier, producteur de fromage de Salers AOP
Fontanges, ferme du Clédart, producteurs de Salers AOP, la gerle
Trizac, Joël Mercier, producteur de fromage de Salers AOP
Collandre, buron d'Espinasse Soubro, Marcel Taillé, affinage
cave de Salers, Dominique Varlet affineur
vallée de la Jordanne
Pailherols, estive et buron de Bâne
Pailherols, estive et buron de Bâne
Pailherols, estive et buron de Bâne
Pailherols, estive et buron de Bâne
Pailherols, estive et buron de Bâne
Pailherols, buron de Bâne, préparation de la truffade
Pailherols, buron de Bâne, préparation de la truffade
Pailherols, buron de Bâne, préparation de la truffade
Pailherols, buron de Bâne, préparation de la truffade
Pailherols, estive et buron de Bâne