2018 – « Histoire de la gastronomie lyonnaise »

En 1934, le célèbre critique culinaire Curnonsky proclame Lyon "capitale de la gastronomie". Aujourd'hui labellisé Cité Internationale de la Gastronomie, Lyon rayonne de sa réputation de "ville du bien-manger". Dans cette ancienne capitale des Gaules devenue capitale de "Gueule", nombreux sont les visages emblématiques, tables mythiques et spécialités locales qui ont façonné, depuis la renaissance, l'histoire de ce patrimoine gastronomique hors du commun. Retraçant le parcours de celles et ceux qui ont œuvré pour cette reconnaissance, le présent ouvrage offre, sous la forme d'un voyage gourmand, la vision plurielle et renouvelée de ce "morceau" d'Histoire.

Photographies issues de mes archives et production.

ISBN: 978-2-917659-78-6

format 20x25 - 264 pages - éditions Libel